創意媽媽養成筆記

坐月子期間其實真的很苦悶，每天的Highlight就是吃媽媽煮的月子餐!

快接近中午時間就盡可能把小孩弄睡，這樣也可以吃得比較安心一點~ 

媽媽是個做事很認真的人，不諳廚藝的她，為了要讓我吃好，在來英國之前就先google了好多食譜! 

我們兩個也都蠻注重視覺上的享受的，所以擺盤也是我們DIY月子餐很重要的一環! 

雖然菜色無法像坐月子中心或月子餐外送如此專業，

不過在國外資源有限的情況下還能搞成這樣子，我覺得已經超厲害的了!! 

媽媽辛辛苦苦從台灣扛來的乾貨!

枸杞，紅棗，木耳類...絕對不能少~ 不管燉甜湯，鹹湯，炒菜都可以用! 

因為在英國沒找到好的麻油(有麻油，但好像沒看到很純的)，於是媽媽也扛了一罐來! 

米酒的話，有在台沛上面找到，一瓶要5.95，真的是心淌著血在訂啊! 

不過因為實在太貴了，所以煮湯的時候就意思意思的用，不用說一定要追求全米酒! 

http://www.taipec.com/store/pc/viewPrd.asp?idproduct=337&idcategory=37

藥膳包一律從新和春本草下訂直接宅配到國外! 

其實我們沒有拘泥一定要吃什麼東西，

原則就是每天一定照規矩吃調配好的藥膳包，有肉，有青菜，有水果就OK! 

藥膳包裡面的料都配好了，只要加適量的雞肉或是排骨下去燉煮就OK! 

這邊我們自己加碼了腰果一起下去燉，意外的好吃! 

這邊偷懶用了冷凍蔬菜，但加了新鮮的蝦仁和豆腐，什麼顏色都有，令人食欲大開~ 

媽媽和先生吃的馬鈴薯燉肉，我也分一小碗來吃! 只要湯汁的地方不要吃就好了! 

薑末蛋炒飯

藥燉排骨 (媽媽覺得要灑點蔥花才好看，所以她都先把蔥花切好，放在保鮮盒內，有湯的時候就可以來灑一下)

蘆筍炒魷魚 (媽媽覺得菜也要配色，所以紅蘿蔔這時候就很好用! 可以和任何綠色蔬菜搭配)

朋友探視送的閃電泡芙

清燉魚湯，試著加了枸杞下去煮，但味道好像雜掉了，覺得還是只用薑絲得比較好喝! 

訪客送的花到最後枯掉剩下沒幾朵可以用的，順勢插在小杯子裡，吃飯看了也開心:) 

豬肝在英國賣得非常便宜(可能是西方人不太敢吃內臟的緣故吧?! 好大盒還不到一鎊)

其實我有點怕吃豬肝，尤其是切太大片的時候

於是媽媽特地切成條狀，跟著薑絲和麻油炒得焦焦的，比較好入口! 

有菜，有肉，有豆腐，有魚，有水果，有甜湯! 營養均衡的一餐! 

媽媽的招牌甜湯，銀耳蓮子，用電子鍋煮也可以很像樣! 完全不輸港式餐廳喔~ 

乍看好像很厲害，其實仔細一看就是煎豆腐，荷包蛋，燙青菜等簡單的菜色，只是擺盤的很費工而已XD

不過月子期間肉吃太多，偶而來點清淡的，反而覺得特別好吃! 

我最愛的吃法: 把藥燉湯拌飯吃! 

黑胡椒煎魚+青菜肉絲! 

婆婆燉的栗子排骨湯，湯頭也太濃郁了吧! 栗子都燉到入口即化的程度~ 

偶爾也想要吃點不一樣的，雖然坐月子期間吃臘腸實在不太推薦~ 

旁邊的Mighty Malt黑麥汁，是加強奶量的好幫手! 

假如時間不夠，煮個什麼都有的燴飯其實也不錯! 

紫米也是坐月子非常推薦吃的東西! 和白米混在一起煮，除了營養外，看了也賞心悅目~ 

傳說中會增加奶量的木瓜燉魚湯，但這樣的組合實在不是我的菜! 

同樣要吃，我還是比較喜歡木瓜，魚湯分開吃! 

豬肝進化版，跟著菠菜一起炒，又更好吃了!! 

剩下一點點紫米飯不知道怎麼處理，

於是和白飯，蛋，蔥末一起炒，意外炒出顏色超美的紫米蛋炒飯! 

婆婆做的港式"豬腳薑"，聽說是自然產坐月子必備! 裡面的薑和醋可是沒有客氣的在放的! 

因為習慣了台式醬油豬腳，突然要吃整大鍋"甜"的豬腳跟蛋有點不習慣! 

蛋放到最後有點像是在吃淡水鐵蛋的味道跟口感~ 

除了黑胡椒抹鹽乾煎，薑絲醬油下去煎也很好吃! 

吃了那麼多種魚後，還是最喜歡比目魚跟鮭魚的口感，鱸魚比較不是我的菜! 

沒空擺盤時，也很常用碗公吃! 由其是強碰到要餵母奶時最好用~ 一邊扶小孩，一邊拿湯匙扒飯! 

木耳肉絲+蝦仁炒蛋+燙菠菜+藥燉排骨+只要是飯就要灑的芝麻粒! 

婆婆煮的港式木耳雞酒，跟台式麻油雞可以PK一下! 

少了麻油味，酒味比較濃，多了木耳絲，而且吃起來還有點甜甜的?! 

麻油雞比較像湯，木耳雞酒感覺比較像是配飯吃的菜! 

新和春本草的藥膳包吃了十幾天，每天不管成份是什麼，煮起來都是烏漆嘛黑的，味道也差不多! 

好不容易等到了一天是四神湯口味的! 

因為實在是太好吃，剩下的芡實和湯汁還捨不得丟掉，先冰到冷凍庫，之後拿出來煮粥也超好吃的耶! 

乾煎牛排塊+玉米筍花椰菜，有時候來點西式的口味也不錯! 

品嘗爸媽公婆去吃飲茶打包回來的小點+先生去日出茶太買的珍珠奶茶，

對於不能出關的我來說是何其享受啊!! 

紅豆湯也是坐月子時常吃的湯品，一定要先泡水，不然真的煮到天荒地老都不會爛! 

有時候搭配蓮子，搭配地瓜，或搭配湯圓都很好吃喔! 

最後，要再次感謝媽媽不辭辛勞替我準備月子餐! 

帶小孩做家務已經很忙碌了，還要備料，煮飯，洗碗，

整天沒停過，也沒有一句怨言! 

我想這就是當媽媽的偉大之處吧?!